LUCREZIA
La Valtellina è un territorio basato molto sull'agricoltura e l'allevamento. Quando ero piccola la maggior parte delle persone, soprattutto nei paesi, praticavano un'agricoltura di sussistenza; ogni famiglia aveva il proprio orto per la frutta e la verdura, un piccolo appezzamento di vigneto, un maiale per la produzione di insaccati, galline e conigli per le uova e la carne, qualche capo bovino e caprino per il latte e i formaggi e terreni per la fienagione. ​L'obiettivo principale della multifunzionalità è quello di cercare di produrre il maggior numero di beni di primo consumo, con una qualità superiore, sempre con un occhio di riguardo al territorio.​Questa filosofia è alla base del mio lavoro quotidiano e la caratteristica principale della mia azienda.​
LA MULTIFUNZIONALITÀ IN UN' AZIENDA AGRICOLA VALTELLINESE
L'Azienda Agricola Runcasc è situata a Triangia in una piccola frazione a pochi minuti da Sondrio.
Alleviamo in media un cinquantina di arnie suddivise in tre apiari situati rispettivamente a Triangia, Ronchi e Postalesio. Da queste produciamo, in base alle annate, diverse tipologie di miele, polline, propoli e cera d’api. Questi prodotti vengono impiegati anche per la produzione della nostra linea di cosmesi e birra al miele.
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Coltiviamo due tipologie di mais: rostrato rosso e giallo che viene impiegato nella produzione di farine per i frollìni, gallette e crocca mais. Oltre a questo coltiviamo frumento tenero, triticale, orzo e segale sempre impiegati per prodotti da forno, gallette e birra.
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All'interno della nostra azienda potrete trovare una quindicina di asini, un centinaio di pecore, una decina di capre , Primula e Avana che sono i nostri cavalli. Oltre a loro abbiamo anche un centinaio di avicoli e conigli.
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Coltiviamo circa 2000mq di meleto con produzione di Golden Delicious, Red Delicious e Gala; abbiamo inoltre circa 1000mq di frutteto diviso fra albicocche e pesche. La frutta viene trasformata in succhi, nettare e confetture.
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AGRITURISMO LUCRI
Dal 2022 siamo anche Agriturismo e Fattoria Didattica
Scopri di seguito la nostra offerta
RISTORAZIONE FREDDA
Servizio di ristorazione che prevede l'assaggio dei nostri prodotti enogastronimici. Tagliere con le nostre conserve ed i nostri salumi accompagnati da gallette di mais e birra artigianale.
ATTIVITÀ DIDATTICA CULTURALE-RICREATIVA
Percorsi didattici finalizzati alla scoperta di un'azienda agricola multifunzionale. Nell’attività sul campo, svolta nell’apiario didattico situato a Triangia, i partecipanti potranno vedere le arnie sia esternamente sia internamente grazie all’utilizzo di apposita maschera e guanti. Al termine dell’esperienza in campo si tornerà in agriturismo per un percorso sensoriale sul gusto e l’olfatto e per conoscere da vicino il miele: proprietà organolettiche, curiosità, educazione alimentare. Verranno degustate le varie tipologie di miele prodotte dall’azienda e anche mieli di altre regioni, per capire e conoscere quanto sia affascinante l’insieme di sapori che si nascondono in un vasetto.
Al termine della degustazione per tutti i partecipanti sarà offerto un aperitivo con i vari prodotti dell’azienda tra cui la nostra birra al miele.
